Campus Battelle
Eldora reçoit le prix cantonal du développement durable 2022
Green Incentive, un système favorisant l'alimentation durable dans le restaurant collectif Eldora "Café Battelle".
La HEG-Genève a soutenu cette démarche dans sa volonté de mettre en place un Campus durable et vivant
L'entreprise Eldora qui gère le Café Battelle, restaurant de la HEG-Genève a choisi une approche incitative originale "Green Incentive" pour encourager les convives du restaurant à privilégier les produits durables en valorisant les écogestes par un soutien à une association locale.
"Pour chaque produit consommé répondant au moins à un critère de durabilité (local, de saison, biologique, végétarien, équitable, en vrac ou emballage réutilisable, peu ou pas transformé, fait maison, etc.), le restaurateur reverse directement une contribution au bénéficiaire choisi - sans augmentaiton de prix pour le client."
Le succès a été immédiat et Eldora a reçu le 18 octobre 2022 le Prix cantonal du développement durable du canton de Genève, pour ce projet et conforte l'entreprise dans la volonté de déployer ce système dans d'autres restaurants du canton, ainsi qu'ailleurs en Suisse.
Voir aussi
Campus Battelle - Retour sur l'action Green Incentive Campus Battelle - Le mois de mars c'est pour la farce ! Toi aussi tu te mobilises ? Le café Battelle Eldora - Une société de restauration de collectivités indépendante
Dernières Actualités